Отличная закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль, которую можно готовить заранее и она простоит в холодильнике достаточно долго. Рецепт включает баклажаны, перец болгарский, укроп, петрушку, чеснок и маринад из воды, соли, сахара, уксусной эссенции и растительного масла. Перцы запекаются в духовке, а баклажаны обжариваются на сковороде. Затем овощи слоями складываются в кастрюлю и заливаются маринадом. Овощи оставляются настаиваться в холодильнике 24 часа перед употреблением.